株式会社藤原商店は、東京 新宿2丁目・新宿御苑近辺を中心として東京23区の「飲食店開業」を支援する業務用酒類卸店です。お酒の仕入れのご相談ならお気軽に!
Jean Claude Lapalu(ジャン・クロード・ラパリュ)/ フランス
生産者: Jean Claude Lapalu(ジャン・クロード・ラパリュ)
国・地域: フランス・ボージョレ、ブルイィ
ジャンクロード・ラパリュは今、ヨーロッパ中のワイン愛好家、プロフェッショナルが最も注目している醸造家の一人である。 1995年、ワインを造りだした頃は自然な造りではなかった。自分の顧客もいないし ゼロからの試行錯誤の出発だった。モルゴン村には自然派の偉大なるマルセル・ラピエールがいたが、控えめでシャイな性格の彼は、長い間、直接に門を叩くことなく独自で自然なワイン造りを研究しながら造っていた。 これが逆に彼の独自の発想を育てていった切っ掛けになったのである。勿論、数年後には自然派が拡大した頃に自然派グループに参加する事になり、マルセル・ラピエールにも薫陶をうけて、多くのことを学び、そして誰よりもマルセルを尊敬している。そんなラパリュの最近の造りは、今まで存在しなかった全く違うボジョレーの世界を我々に提供してくれている。
Jean Claude Lapalu(ジャン・クロード・ラパリュ)

 ■ 栽培方法
ラパリュでは北ロ−ヌのエルミタ−ジなどで行われているゴブレ方式を実施しています。枝が伸びてくる5月ごろに杭を葡萄木の傍に立てて、伸びてくる枝をその杭の上の方で縛りつける方法をとっています。ボジョレではラパリュだけが行っている方式です。 醸造では、収穫したブドウは、温度コントロールの必要をなくす為、一旦、冷蔵室でブドウを冷やしてから発酵槽へ入れ、セミ・マセラシオンカルボニックにて発酵させます。もちろん、厳しい選果や二酸化硫黄不使用はあたりまえですが、更に、ジャンクロ−ド・ラパリュは常に改良と新たな未知への挑戦を続けています。2010年の最大の改良はプレス機で、今までは空圧式を使用していましたが、今年から100年前の垂直式プレスを手に入れました。このプレス機が、さらにフィネスをもたらしてくれる事でしょう。そして新たな挑戦として昨年よりアランフォのカメの中で醸造する試作をしています。さらに土壌のピュア−な風味がワインに醸しだされるとのことでした。
2009年のアランフォで41日間発酵してから熟成せずにそのまま瓶詰めしたと言う試作品を飲ませてもらいましたが、カシスのような果実味やいっぱいのミネラル、タンニンはシルキーでとっても瑞々しくて、アミノ酸のような旨味をいっぱいに感じる、なんとも不思議で感動的なワインです。

■ Beaujolais (ボジョレー)
ボージョレ・ヴィラージュ セ・ブラン
銘柄: Beaujolais Villages Ce Blanc 2015
ボージョレ・ヴィラージュ セ・ブラン  呼称: ボージョレ・ヴィラージュ  
 NEWヴィンテージ
規格
タイプ
品種
750ml x 12
白・辛口
シャルドネ
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
-
花崗岩質、砂質
参考小売
NO.30163
VIN 2015
3,300円
(税別)
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ボージョレ・ヴィラージュ セ・ブラン マグナム
銘柄: Beaujolais Villages Ce Blanc Magnum 2015
ボージョレ・ヴィラージュ セ・ブラン マグナム  呼称: ボージョレ・ヴィラージュ  
 NEWヴィンテージ
規格
タイプ
品種
1500ml
白・辛口
シャルドネ
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
-
花崗岩質、砂質
参考小売
NO.30248
VIN 2015
6,600円
(税別)
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ボージョレ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
銘柄: Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2013
ボージョレ・ヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ  呼称: ボージョレ・ヴィラージュ  
 NEWヴィンテージ
規格
タイプ
品種
750ml x 12
赤・ミディアム
ガメイ100%
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
-
花崗岩質、砂質
参考小売
NO.30192
VIN 2013
2,850円
(税別)
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ボージョレ・ヴィラージュ・ラ・タンタシオン
銘柄: Beaujolais Villages La Tentation 2013
ボージョレ・ヴィラージュ・ラ・タンタシオン  呼称: ボージョレ・ヴィラージュ 
 誘惑という名のボージョレ。もぎたてチェリーをギュッと搾ったようなぴちぴちと瑞々しい味わい!一目で誰もが好きになってしまうチャーミングなラヴリーガール!喉を鳴らしてゴクゴク飲めるナチュラルボージョレ!
規格
タイプ
品種
750ml x 12
赤・ミディアム
ガメイ100%
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
-
花崗岩質、砂質
参考小売
NO.30088
VIN 2013
3,000円
(税別)
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ブルイィ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
銘柄: Brouilly Vieilles Vignes 2013
ブルイィ・ヴィエイユ・ヴィーニュ  呼称: ブルイィ
規格
タイプ
品種
750ml x 12
赤・ミディアム
ガメイ100%
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
-
花崗岩質、砂質
参考小売
NO.30043
VIN 2013

3,600円

(税別)
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オー・フォール
銘柄: Eau Forte
オー・フォール  呼称: ヴァン・ド・フランス 
 
規格
タイプ
品種
750ml x 12
赤・ミディアム
ガメイ100%
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
-
花崗岩質、砂質
参考小売
NO.30212
VIN 2014
4,200円
(税別)
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ブルイィ・ラ・クロワ・デ・ラモゥ
銘柄: Brouilly La Croix des Rameaux 2013
ブルイィ・ラ・クロワ・デ・ラモゥ  呼称: ブルイィ
 Croix クロワ=十字架 Rameaux ラモゥ=小枝
キュヴェ名は小枝の十字架。聖ヴァンサンが巡礼した路に由来。2003年に入手した畑。葡萄樹の樹齢の高さから当然収量は低い。熟れた赤い果実のコンフィ。ショコラ、カカオ等のフレーバー。
規格
タイプ
品種
750ml x 12
赤・ミディアム
ガメイ100%
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
-
花崗岩質、砂質
  樹齢:平均70年(最も古い木で99年) 収量:25hl/ha
参考小売
NO.30193
VIN 2013
4,300円
(税別)
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ブルイィ・キュヴェ・デ・フー
銘柄: Brouilly Cuvee des Fous 2013
ブルイィ・キュヴェ・デ・フー  呼称: ブルイィ  
 所有する畑の中で最も樹齢の高い100年以上の葡萄樹のみから造られる特別なキュヴェ。心を奪われる魅惑的な香りの数々。赤い果実、ミネラル、東洋的なスパイス、天草、バラの花。味わいは緻密で立地でありながらすばらしく新鮮で、新鮮さの中でキルシュのオードヴィの風味がこだましているかのよう。最高品質のクリュボージョレのまさしくお手本的存在。
規格
タイプ
品種
750ml x 12
赤・ミディアム
ガメイ100%
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
-
花崗岩質、砂質
  樹齢:100年以上 収量:15〜25hl/ha
参考小売
NO.30141
VIN 2013
5,000円
(税別)
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ボージョレ・ヴィラージュ・ル・ラン・デュ・メルル
銘柄: Beaujolais Villages Le Rang du Merle 2013
ボージョレ・ヴィラージュ・ル・ラン・デュ・メルル  呼称: ボージョレ・ヴィラージュ  
 NEWヴィンテージ
規格
タイプ
品種
750ml x 12
赤・ミディアム
ガメイ100%
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
-
花崗岩質、砂質
参考小売

NO.30087
VIN 2013

5,200円
(税別)
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アルマ・マテール
銘柄: ALMA MATER 2012
アルマ・マテール  呼称: ヴァン・ド・フランス   
 ラテン語でALMA愛するMATER母。Nourishinng mather。慈しみ深き魂の母。ジャン・クロードが最後に辿り着いたワイン!素焼きのアンフォラで醸す、究極のマセラシオン・カルボニック!一粒の葡萄の皮も破砕させずに発酵&搾った命のワイン。言葉の向こうにある味わい。ひたすら杯を空けよう!
規格
タイプ
品種
750ml x 12
赤・フルボディ
ガメイ100%
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
-
花崗岩質、砂質
参考小売
NO.30161
VIN 2012
7,000円
(税別)
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アルマ・マテール
銘柄: ALMA MATER 2013
アルマ・マテール  呼称: ヴァン・ド・フランス   
 NEWヴィンテージ
規格
タイプ
品種
750ml x 12
赤・フルボディ
ガメイ100%
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
-
花崗岩質、砂質
参考小売
NO.30142
VIN 2013
7,000円
(税別)
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アルマ・マテール ピノ・ノワール
銘柄: ALMA MATER Pinot Noir 2012
アルマ・マテール ピノ・ノワール  呼称: ヴァン・ド・フランス   
規格
タイプ
品種
750ml x 12
赤・フルボディ
ピノノワール100%
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
-
花崗岩質、砂質
参考小売
NO.30143
VIN 2012
7,000円
(税別)
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