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Domaine Wicky ( ドメーヌ・ヴィッキー)/ フランス
生産者: Gill Wicky(ジル ヴィッキー)
国・地域: フランス ジュラ / サン タニエール
当主のGill Wicky(ジル・ヴィッキー)はブザンソン出身でワイナリーを立ち上げる前はエンジニアの仕事をしていた、自身でワインを造りたいという夢を叶えるべく、ボーヌのCFPPAに通い醸造・栽培の技術を学び、2003年にジュラのボーフォールの丘に畑を購入する。しかし最初の3年間はコペラターに葡萄を売って政経をたてつつ、徐々にビオに転回。他所から来た者に冷たい、ジュラの方たちもGillの持前の明るさと親切な人柄から、慣れない土地にでもすぐに溶け込み、周囲の人の協力を得て2006年に遂に自身のワイナリーを立ち上げる。現在では4.5haの畑を醸造家でもある奥様のChristelle(クリステル)と二人で管理している。Domaine Guanvatのジャン・フランソワ・ガヌヴァ氏やDomaine des Miroirsの鏡健二郎氏と親交が深く、定期的に集まり、情報交換やワインについて語り合っている。土壌中の微生物や動植物との調和を一番におき、畑に生えているいるハーブを利用して、銅の散布をなるべく少量で済ませるよう心掛けている。醸造の面でも畑の個性を最大に表現できるよう、自然酵母で発酵、温度管理はせず、長い熟成を経て無濾過で瓶詰される。常にテロワールと人ではどちらが大事かと議論が起こるなか、ヴィッキーのワインはどちらの要素も感じ取る事ができ、バランスがとても良い。石灰質から生まれるジュラらしい味わいの上に、優しく情熱的な人柄の、温かさがワインから感じ取れる。
Domaine Wicky ( ドメーヌ・ヴィッキー)

 ■ ジュラ ワイン(Jura wine)
クロ・ド・ジェルミニ
銘柄: Clos de jerminy
クロ・ド・ジェルミニ  呼称: Cote du Jura  
11月新着!
容量
タイプ
品種
750ml
シャルドネ
栽培
認証
土壌
ビオディナミ
AB、エコセール
青色泥灰土、崖錐堆積石灰質
参考小売
NO.-
VIN 2016
-円
(税別)
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